El Mercado Central es el principal centro de comercialización de frutas y verduras del país y uno de los más importantes de Latinoamérica. Comenzó a construirse en etapas en la década de 1970 y se inauguró en 1984. La obra estuvo a cargo de la compañía Seidman and Bonder S.A. Cuenta con 900 puestos de venta mayorista instalados en 18 pabellones. Diariamente ingresan en el mercado unos 700 camiones.